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Santo Domingo Este, R. D. El Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), inauguró su 3er Congreso Turístico Gastronómico, un evento que se posiciona como el centro de la cultura, el sabor y la innovación en la República Dominicana.
Con una duración de tres días, del 15 al 17 de octubre, este congreso, coordinado por el Área de Gastronomía y la carrera de Producción de Eventos, reunirá a destacados chefs, expertos en turismo y apasionados de la gastronomía, con un enfoque especial en las riquezas culinarias y turísticas de la región sur del país.
Durante sus palabras de bienvenida, el rector del ITSC, Dr. José Ramón Holguín Brito, destacó la importancia de la gastronomía dominicana como un pilar fundamental del turismo local, subrayando cómo ambos sectores se complementan para promover la identidad cultural y económica de la nación.
"Invitamos a toda la comunidad a formar parte de esta experiencia enriquecedora, donde la gastronomía y el turismo se fusionan para destacar lo mejor de nuestra tierra. La gastronomía es parte esencial de nuestra cultura y representa una ventana para atraer al turismo internacional, además de fortalecer nuestra economía local", afirmó Holguín Brito.
Estuvieron como exponentes Marcelle Álvarez, directora ejecutiva de la Asociación Nacional de Gastronomía y Hostelería, con la charla: “De la Granja a la Mesa: Alimentos Orgánicos y Sostenibles en el Sur”; el Lic. Juan de Dios, quien disertó sobre la “Gastronomía Sureña de Lujo”; Ramón Javier, barista del Instituto del Café Santo Domingo, compartió sus conocimientos sobre “Café de Origen: Polo, Barahona” y el Lic. Edwin Castillo, embajador de la marca United Brand, habló sobre “Consumo Responsable”.
De igual manera, se realizó un cooking show, a cargo de la chef docente Patricia Mejía Cairo; patrocinado por productos Baldom y un master class sobre decoración moderna de pasteles a cargo de la chef repostera Melissa Soto.
La parte artística estuvo a cargo del Ballet Folklórico del ITSC y el grupo de Hip Hop Clan H, ambas agrupaciones pertenecientes a su Área de Arte y Cultura.
La importante actividad tiene como patrocinadores a la Asociación de Restaurantes Dominicanos (ADERES), Casa Celestino Genao, Comedor Josy; Creciendo con la Comunidad; NTD Ingredientes; Grupo Resiliente; La Locarda Malecón; Royal Prestige y Mamajuana Spicy.
Entre los invitados presentes en la colorida inauguración estuvieron; Ricardo Winter, rector de la Universidad de Psicología Industrial Dominicana (UPID); Radhamés Silverio, vicerrector de Investigación y Post Grado, Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), Waddy Ramírez, presidente de la Asociación Dominicana de Universidades (ADOU) e Inés Hurtado, directora Regional Oriental de INFOTEP;
Asimismo, el Dr. José Joaquín Puello, director de Ciudad Sanitaria; Burgos Gómez, director general de Bienes Nacionales; Álex Mordán, director del Programa 14-24; Francis Margarita Paulino, en representación de Rodolfo Valera, titular de la Dirección General de Embellecimiento de Carreteras y Avenidas (DIGECAT); Wellington Grullón, director de Monte de Piedad y el escultor Javier Benítez.
Programa de Actividades
A lo largo de los tres días, los asistentes podrán participar de un variado programa que incluye charlas magistrales, demostraciones culinarias, conversatorios interactivos y degustaciones, con el objetivo de explorar las últimas tendencias en turismo y gastronomía sostenible.
El evento también contará con actividades como el "Concurso Gastronómico Cocina Creativa Sureña", patrocinado por United Brands, donde se premiarán las mejores propuestas culinarias inspiradas en la región.
Enfoque en la Formación y el Networking
El Congreso ofrece una plataforma única para estudiantes y profesionales del sector, brindando oportunidades de formación y networking con líderes del turismo y la gastronomía. Además, se reforzará el compromiso del ITSC con la promoción del sur del país, como un destino turístico de primer nivel, resaltando la importancia de la formación de nuevos talentos.
Las actividades continuarán el 16 y 17, con más presentaciones, exhibiciones y espacios de interacción, promoviendo la riqueza cultural y el potencial turístico de la República Dominicana.
